国産野菜ウスターソースにイカ墨、地元ではうま味酒と言われている鹿児島特産の黒酒、更に焼そば専用の香辛料を加えたソース。 味も色も今までの焼そばをはるかに越えた究極の一品です。バランスの良い旨味に食欲をそそられる、色も今までとは全く違う焼そばソース。東村山名物として、ベーカリーや飲食店で創作料理も提供されています。小中学校給食でも採用されている安心の焼そばソースです。